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On a toujours beaucoup cueilli l’ail des bois. C’est une plante qui était appréciée pour son goût, mais aussi pour ses nombreuses vertus. On l’apprécie encore aujourd’hui, mais la plante n’est plus aussi accessible qu’elle l’a été. Sa cueillette est contrôlée depuis qu’elle fait partie des espèces menacées. L’ail des bois est devenu très populaire

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