green

On a toujours beaucoup cueilli l’ail des bois. C’est une plante qui était appréciée pour son goût, mais aussi pour ses nombreuses vertus. On l’apprécie encore aujourd’hui, mais la plante n’est plus aussi accessible qu’elle l’a été. Sa cueillette est contrôlée depuis qu’elle fait partie des espèces menacées. L’ail des bois est devenu très populaire

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Plusieurs recherches ont permis de confirmer les nombreuses vertus du ginseng. Aujourd’hui, on constate une petite industrie bourgeonnante qui a eu l’avantage de ramener cette espèce disparue dans nos boisés d’érablières. Le climat et les sols du sud de la province conviennent à la production de ces racines de qualité. La culture du ginseng selon

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